對于越來(lái)越注重養生的8090后來(lái)說(shuō)，

營(yíng)養補劑已經(jīng)是繞不開(kāi)的話(huà)題。

而對營(yíng)養補劑，卻永遠有兩派不同觀(guān)點(diǎn)，

有人對營(yíng)養補劑蜜汁追捧，

瓶瓶罐罐買(mǎi)了一大棧，

比如之前在某節目中，

吳昕就曝出每天要吃9種保健品，

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當然也有人對營(yíng)養補劑，持質(zhì)疑否定態(tài)度，

認為它們不過(guò)是營(yíng)銷(xiāo)騙局。

比如今天要介紹的魚(yú)油，就是如此。

近些年關(guān)于魚(yú)油的爭論更是愈演愈烈，

有人認為魚(yú)油是營(yíng)養圣品，無(wú)所不治，

也有人質(zhì)疑它是智商稅。

所以，吃魚(yú)油有沒(méi)有用？

魚(yú)油=魚(yú)肝油？

今天就來(lái)介紹一下關(guān)于魚(yú)油的那些事。

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魚(yú)油到底是哪里的油？

不知道大家有沒(méi)有好奇過(guò)，

魚(yú)油，到底是哪里的油呢？

其實(shí)它，是深海魚(yú)體內全部油脂類(lèi)物質(zhì)的統稱(chēng)，

包括魚(yú)的體油、腦油和肝油等。

魚(yú)油中主要成分是Omega(歐米茄)-3不飽和脂肪酸，

包括 EPA 和DHA，

不同魚(yú)油中，Omega(歐米茄)-3含量的純度不同。

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圖片來(lái)源：pexels.com

這里補充一點(diǎn)，

雖然魚(yú)油富含Omega(歐米茄)-3，

但魚(yú)類(lèi)自身并不產(chǎn)生Omega(歐米茄)-3，

它們只是Omega(歐米茄)-3的聚集者。

產(chǎn)生Omega(歐米茄)-3的主要是各種海藻和浮游生物。

而魚(yú)類(lèi)由于以這些生物為食，

便慢慢地聚集了足量的Omega(歐米茄)-3。

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為什么就開(kāi)始吃魚(yú)油了？

對魚(yú)油的關(guān)注，最早源自丹麥科學(xué)家

漢斯奧拉夫博士和約恩戴爾伯格博士，

在20世紀70年代的一項研究。

他們發(fā)現生活在格陵蘭北部的愛(ài)斯基摩人，

患心血管疾病比率非常低。

而這些人的日常飲食以魚(yú)類(lèi)、海豹和鯨脂為主，

這些食物都富含Omega(歐米茄)-3脂肪酸。

雖然最后，研究并未明確證實(shí)兩者的相關(guān)性，

但是，神奇的魚(yú)油卻開(kāi)始進(jìn)入大家的視野。

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上面也提到，魚(yú)油的益處主要是，

兩種重要的omega-3 脂肪酸：

二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。

由于DHA和EPA主要來(lái)自魚(yú)類(lèi)，

所以也被稱(chēng)為“海洋omega-3”。

EPA主要的來(lái)源是魚(yú)油或是脂肪含量高的魚(yú)類(lèi)，

如鱈魚(yú)肝、鯖魚(yú)、三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、

可食用海草、浮游植物等。

它能放松血管壁肌肉，防止血小板凝固，

降低壞膽固醇及花生四烯酸的分泌，

抑制身體發(fā)炎反應等。

DHA主要存在于

高脂肪魚(yú)類(lèi)、海鮮、魚(yú)油和藻類(lèi)中。

是神經(jīng)傳導細胞的主要成分，

細胞膜形成的主要成分，

對于腦部和眼睛的發(fā)育都有幫助。

關(guān)于魚(yú)油充滿(mǎn)爭議的功效？

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預防心血管疾??？

多數人對魚(yú)油的印象，

就是它能預防各類(lèi)心血管疾病。

而近些年，關(guān)于魚(yú)油的質(zhì)疑也多圍繞于此。

就目前研究而言，食用魚(yú)類(lèi)或服用魚(yú)油，

確實(shí)能降低影響心血管疾病的多種危險因素。

具體來(lái)說(shuō)，Omega(歐米茄)-3能夠降低

血漿中的甘油三酯、低密度脂蛋白（壞蛋白），

增加高密度脂蛋白（好蛋白）[1]

但是，沒(méi)有明確證據表明，

它能預防心臟病發(fā)作或中風(fēng)[2]。

比如2018年一項納入10項研究共77917人的綜述表明：

沒(méi)有明確證據證明，魚(yú)油能預防心臟病[3]。

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大腦和精神健康？

魚(yú)油對大腦有什么幫助呢？

我們的大腦由近60%的脂肪組成，

其中大部分是Omega(歐米茄)-3脂肪酸。

因此，Omega(歐米茄)-3脂肪酸對腦部活動(dòng)非常重要。

一項針對魚(yú)油補充與認知指標關(guān)系的研究發(fā)現，

服用魚(yú)油的成年人的認知能力下降

和大腦萎縮程度小于不吃魚(yú)油的成年人[4]。

另外，患有某些精神障礙的人，

血液中的Omega(歐米茄)-3水平也較低[5]。

而缺少Omega(歐米茄)-3也更容易罹患壓力性的精神疾病，

如適應性障礙、憂(yōu)郁癥等。

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有利于眼部健康？

我們的眼睛和大腦一樣，

同樣依賴(lài)Omega(歐米茄)-3脂肪酸。

有證據表明，缺乏Omega(歐米茄)-3的人患眼睛疾病的風(fēng)險更大。

但是服用魚(yú)油能否預防眼部疾病

則無(wú)法確定。

以老年性黃斑變性(AMD)為例，

兩項針對Omega(歐米茄)-3和其他營(yíng)養素對AMD的作用的研究中，

其中一項研究顯示出積極的效果，

而另一項則沒(méi)有任何效果[6,7]。

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減輕炎癥

在抗炎方面，魚(yú)油似乎有助于

緩解部分慢性炎癥引起的病癥。

尤其對某些疾病，比如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎，

有明顯的正向作用。

比如一項2007年的研究中，

魚(yú)油還能顯著(zhù)緩解類(lèi)風(fēng)濕患者

的關(guān)節疼痛、僵硬等癥狀[8]。

但是炎癥性腸病(IBD)同樣由炎癥引起，

沒(méi)有明確的證據表明魚(yú)油是否能改善其癥狀[9]。

我們都需要補充魚(yú)油嗎？

世衛組織（WHO）建議，

每日應攝入0.2-0.5克的EPA和DHA。

加拿大政府對本國25-49歲的國民建議，

每日服用1.5克的Omega(歐米茄)-3。

但是據相關(guān)資料顯示，

中國人均每日Omega(歐米茄)-3攝入量還不到50mg！

而且國人飲食結構中，Omega(歐米茄)-6系脂肪酸過(guò)多，

更應重視Omega(歐米茄)-3系脂肪酸的攝入。

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當然，重視補充Omega(歐米茄)-3，

并不等同于必須服用魚(yú)油。

其實(shí)很多食物，尤其魚(yú)蝦中，

都含有豐富Omega(歐米茄)-3脂肪酸。

常見(jiàn)的多脂魚(yú)類(lèi)包括：

鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鱘魚(yú)、鳳尾魚(yú)等，

都是理想的選擇。

對大多數健康人而言，

每天能食用75-100g的魚(yú)蝦，

或每周至少吃到2次以上的油魚(yú)（每次約300g）

確實(shí)不用額外地補充魚(yú)油。

這里需要注意的是，

盡量避免鯊魚(yú)、旗魚(yú)等含汞量較高的魚(yú)類(lèi)。

如果飲食中，缺少攝入Omega(歐米茄)-3脂肪酸的小伙伴，

也可以考慮適量補充魚(yú)油補劑。

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魚(yú)油、魚(yú)肝油，傻傻分不清楚？

提起魚(yú)油，

不得不提到另一位容易搞混的兄弟

——魚(yú)肝油。

很多人無(wú)法區分兩者，甚至還會(huì )混吃。

魚(yú)肝油是從海魚(yú)肝臟中提取的一種脂肪油。

它的主要成分是維生素 A，

還有少量維生素 D、維生素 E、DHA、EPA 等成分。

維生素A有利于視力健康，

若補充不足，容易患夜盲癥。

維生素D則是人體骨骼不可缺少的營(yíng)養素，

能幫助鈣質(zhì)吸收，

預防骨骼發(fā)育不完全的佝僂癥。

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由于魚(yú)肝油中，兩種維生素的比例并不合適，

所以要補充維生素 A 和維生素 D 的話(huà)，

不建議吃魚(yú)肝油補充哦。

推薦的做法是：優(yōu)先從食物中獲取維生素 A，

及服用單獨維 D 補充劑。

或在醫生的建議下，補充維生素 AD 制劑。

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關(guān)于挑選魚(yú)油的小貼士

最后，應該如何選購魚(yú)油呢？

這里送上一份小貼士，僅供參考！

（1）挑選魚(yú)油時(shí)，優(yōu)先選擇純度更高的產(chǎn)品。選擇有SGS認證，切忌選購來(lái)路不明的產(chǎn)品。

（2）注意查看每份含有多少毫克EPA和DHA。

（3）每日攝取的Omega(歐米茄)-3 （包括EPA、DHA等總和）不超過(guò)3000毫克，以免發(fā)生不良反應。

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好了，今天的魚(yú)油科普就到這了，

今天的無(wú)獎問(wèn)答是，

你有買(mǎi)過(guò)魚(yú)油嗎？

你對魚(yú)油的態(tài)度是什么呢？